Het gaat om tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan. En om producten op basis van glutenbevattende granen, met uitzondering van:

• glucosestroop op basis van tarwe, met inbegrip van dextrose
• maltodextrinen op basis van tarwe
• glucosestroop op basis van gerst
• granen die worden gebruikt om alcoholhoudende distillaten te maken, zoals ethylalcohol uit landbouwproducten